FinExpert.e15.cz

61 let českého strávníka aneb Co jsme snědli a vypili

Kolik a jakých potravin prošlo našimi žaludky za posledních 61 let?

V době, kdy ze všech stran přichází kritika kvality potravin, které jíme, může být zajímavé zjištění, kolik a jakých potravin prošlo našimi žaludky za posledních 61 let.

Průměrný Čech spotřeboval za období let 1950 – 2010 celkem 7 135 kg obilovin, z toho 241 kg rýže a 3 786 kg chleba. Masa spotřeboval 4 659 kg, z toho cca 30 prasat, 4,5 kusu skotu a 495 kusů drůbeže, 13 291 kg mléka a sýrů 376 kg.

Dále průměrný jedinec snědl 16 460 kusů vajec, což odpovídá postupnému chovu 64 slepic, 5 879 kg brambor a 2 318 kg cukru.

Průměrný obyvatel vypil také 8 667 litrů piva – pro představu cca 87 stolitrových sudů. Od roku 1955 do roku 2010 vykouřil průměrný obyvatel 105 135 cigaret, což při 20 kusovém balení představuje 5 257 krabiček.

Obiloviny a pekárenské výrobky

Od roku 1950, kdy se začala spotřeba potravin sledovat, se naše chutě docela změnily. V roce 1950 jsme snědli 87 kg chleba, 26 kg pšeničného pečiva a 2 kg těstovin. Zajímavé je sledovat, jak se snížila spotřeba chleba – v roce 2010 byla téměř o polovinu nižší (50 kg), než v roce 1950 (87 kg). Naopak o polovinu se zvýšila spotřeba pšeničného pečiva – 51 kg a těstoviny jsme si oblíbili nejvíce – snědli jsme jich 7 kg. 

Od roku 1950 se razantně snížila spotřeba žitné mouky, z 55 kg na 8,5 kg v roce 2010. Naproti tomu se zvedla spotřeba rýže – z necelého kila na 4,5 kg. Spotřeba pšeničné mouky se téměř nezměnila, v roce 1950 i 2010 se stále pohybuje kolem 94 kg. Celkově jsme v roce 2010 snědli téměř o 50 kilo méně mouky, než v roce 1950.

Maso a ryby

Největší změny v konzumaci masa jsou patrné u vepřového, drůbežího a hovězího masa. Zatímco v roce 1950 snědl průměrný strávník 48 kg masa ročně, v roce 2010 vzrostla jeho spotřeba téměř o dvě třetiny – na 78 kg.

Nejrapidněji se zvýšila spotřeba drůbežího masa – z 2,5 kg v roce 1950 na 24,5 kg v roce 2010. Navzdory propagaci rybího masa, se jeho konzumace zvedla minimálně, v roce 2010 jsme snědli 5,6 kg ryb a v roce 1950 3,5 kg.

Sýry, mléko, mléčné výrobky a vejce

Velkou změnu jsme zaznamenali i u sýrů. Klesla spotřeba tavených sýrů, což můžeme přičítat snaze o zdravý životní styl. V roce 1970 tvořily tavené sýry 42 % celkové spotřeby sýrů, v roce 2010 je to necelých 16 %. Přírodní sýry (patří sem tvrdé, měkké a plísňové) tvořily dříve 50 % „sýrového“ jídelníčku, dnes je to 84 %.

I u konzumace kravského mléka jsou patrné výrazné změny – v roce 1950 spotřeboval průměrný Čech 160 litrů, v roce 2010 to bylo jen 56 litrů. Zajímavé je, že kozí mléko se drží stále na velice nízké spotřebě – 0,2 litru v roce 1980, kdy se jeho spotřeba začala sledovat, a 0,1 litru v roce 2010.

Stoupla i spotřeba tvarohu – v roce 1950 jsme zkonzumovali zhruba 1 kg a před 2 lety byla spotřeba téměř o 2,5 kila vyšší. Zlepšujeme se i v konzumaci ostatních mléčných výrobků – nejvíce jich Češi snědli v roce 2009 – téměř 33 kg, nejméně v roce 1964 – necelých 7 kg.

V roce 2010 byl průměr 242 vajec na osobu, nejvíce vajec bylo spotřebováno v roce 1980 – 314 kusů na osobu za rok. Zlepšuje se i „výkon“ slepic – v roce 1950 snesla průměrná slepice kolem 120 vejcí za rok, v roce 2010 se průměrná slepice několikanásobně zlepšila a snesla okolo 310 vajec za rok…

Oleje a tuky

Spotřeba másla se v průběhu let téměř nemění, posledních 15 let se stále pohybuje kolem 5 kg za rok. Skoro dvojnásobně se zvedla spotřeba rostlinných jedlých tuků a olejů – v roce 1950 to bylo necelých 6 kg, v roce 2010 už skoro 17 kg.

Ovoce a zelenina a brambory

Ve spotřebě ovoce mírného pásma (jablka, hrušky, švestky, jahody, broskve apod.), jsme se oproti roku 1950 o 13 kg „zhoršili“. Tehdy jsme průměrně snědli 60 kilo za rok, dnes je to 47 kg ročně.

Naopak rapidně stoupla spotřeba jižních druhů ovoce (citróny, pomeranče, banány, mandarinky, apod.), nicméně tato spotřeba je ovlivněna dostupností těchto druhů na našem trhu v průběhu minulých let.

V roce 1950 jsme průměrně zkonzumovali něco přes 2 kg, v roce 1965 cca 7 kg, v roce 1980 zhruba 15 kg, v roce 1995 stoupla spotřeba jižního ovoce na 33 kg ročně a v roce 2010 už to bylo 37 kg.

S konzumací zeleniny (rajčata, cibule, špenát, mrkev, zelí, apod.) jsou na tom Češi za posledních 60 let pořád stejně – průměrně sníme 74 kg zeleniny ročně.

Několikanásobně se ale snížila spotřeba brambor – v roce 1950 to bylo 146 kg ročně, v roce 2010 o 78 kg méně.

Cukr a cukrovinky

Konzumace cukru byla nejnižší v roce 1950 – 27 kg, další desetiletí se držela na spotřebě kolem 38 kg za rok a v roce 2010 se snížila na 36 kg. Zhruba o 5 kg se zvedla spotřeba kakaových a cukrářských výrobků (cca 1kg v roce 1950). Spotřeba medu stoupá jen nepatrně.

Nealkoholické nápoje

Jistě není překvapení, že se za posledních 60 let zvýšila spotřeba kávy a čaje. V současnosti vypijeme kávy 2 kg ročně, v roce 1950 to bylo jen 20 dkg. Čaje také vypijeme o něco více, ze 4 gramů v roce 1950, vypijí dnes Češi 20 dkg čaje za rok. 

Obrovský skok můžeme pozorovat v konzumaci minerálních vod a nealkoholických nápojů – v roce 1950 jsme jich vypili necelých 13 litrů, v roce 2010 skoro 300 litrů. Nejvíce jsme navýšili konzumaci limonád a minerálek.

Alkoholické nápoje a cigarety

V roce 1950 průměrný Čech vypil 3,5 litrů lihovin (40 % a více), cca 6 litrů vína a skoro 100 litrů piva za rok. V roce 2010 je spotřeba lihovin na 7 litrech, vína vypijeme průměrně 20 litrů a piva 145 litrů. 

Statistika sleduje i spotřebu tabákových výrobků, konkrétně cigaret – nejvíce jsme jich vykouřili v roce 1997 – 2 354 ks. To odpovídá cca 117 krabičkám cigaret za rok. 

Další článek


 
celkem 1 komentář

Poslední komentáře

To je hezké,ale nic to neříká,není-li k tomu komentá...
Henry
11. 9. 2012, 10:37

Další články

Jak šetřit v domácnosti? Odmražením lednice snížíte účty

Jak šetřit v domácnosti? Odmražením lednice snížíte účty

Co dělat v kuchyni jinak, aby se účet za energie snížil?

Před 1 hodinou  |  Ondráčková Kamila  |  2

Chcete tu práci? Zakončete pohovor takhle!

Chcete tu práci? Zakončete pohovor takhle!

HR manažeři pokládají na konci pohovoru jednu typickou otázku.

21.  7.  2016  |  web Investiční  |  7

Případů padělání bankovek a mincí přibylo

Případů padělání bankovek a mincí přibylo

29.  7.  2016  |  Rybová Romana
Nevíte si rady? Pomůže vám Slovník sociálního zabezpečení

Nevíte si rady? Pomůže vám Slovník sociálního zabezpečení

29.  7.  2016  |  Pospíšil Aleš
Hypotéky: červen byl rekordní

Hypotéky: červen byl rekordní

29.  7.  2016  |  Rybová Romana

Mzdová kalkulačka

Student
Držitel průkazu ZTP/P
Invalidita 1. nebo 2. stupně
Invalidita 3. stupně
Penze / rodičovská dovolená

Nejčastější podvodné věty podomních prodejců

Nejčastější podvodné věty podomních prodejců

Jak se bránit lživým taktikám podomních prodejců? více

EuroEUREUR27.030 Kč-0.055 %
Americký dolarUSDUSD24.324 Kč-0.238 %
Britská libraGBPGBP32.014 Kč-0.275 %
Japonský jenJPYJPY23.533 Kč1.045 %
Chorvatská kunaHRKHRK3.610 Kč-0.083 %
více...
PX883.050-0.47 %
CETV56.200-0.97 %
ČEZ457.700-2.41 %
Erste Bank643.6001.32 %
Fortuna89.8501.01 %
více...
Meziroční změna HDP4,50%3Q / 15
Míra nezaměstnanosti6,40%k 1. 1. 16
Meziroční inflace0,60%k 1. 1. 16
Průměrná hrubá mzda26 072 Kč3Q / 15
Meziroční růst průmyslu-1,70%k 1. 12. 15
více